信長と秀吉の登場 織田信長、豊臣秀吉という天下人により、茶の湯はますます発展する。 信長は、後に秀吉に「御茶湯御政道（おんちゃのゆごせいどう）」と評されるように、茶の湯を政治に利用した。 織田家は蹴鞠（けまり）や和歌に親しんでおり、信長も茶の湯を好んだのでしょう。 […]
抹茶が海外でスーパーフードとして扱われる理由は、その豊富な栄養素にあります。 カテキン、テアニン、カフェイン、フッ素、γ-アミノ酪酸（GABA）、ビタミン（ビタミンC、B2、葉酸、βカロテン、ビタミンEなど）、ミネラル（カリウム、カルシウム、リン、マンガンなど）、サポニン、クロロ […]
お茶の発祥地は中国南西の雲南省あたりの山地と言われています。 紀元前2700年頃の 書物「食経」に「茶を飲めば力が出て気分がよくなる」との記述があります。 「神農草本」 という書物にも、「神農は百草を味わい、一日七十二の毒にあい、茶を得てこれを解毒 する」とお茶の薬用を説いた一説 […]
